Karpimpi kanapitsa.

Kukapa ei tekisi karppipitsaa, varsinkin kun sitä on hehkutettu niin paljon. Pitsaa, nam. Siksipä eksyttyäni tänne oli pakko kokeilla vihdoinkin karppipitsan tekemistä, kun siitä olin niin kauan haaveillut. Lisäksi mikä ettei, kun sai vieläpä tehdä samaa pitsaa vanhemmille ja siskolle. Pohjan ohjeen taisin tehdä 1,5-kertaisena alkuperäisestä, jos oikein muistan eli näin:

pohja
3 kananmunaa
1,5 tl suolaa
6 rkl öljyä
1,5 dl kermaa tai vettä (itse laitoin molempia sekaisin)
4,5 rkl psylliumia

täytteet
tomaattisosetta ja tomaattikastiketta
paistettua marinoitua kanaa paloina
herkkusieniä
ananaspaloja
kirsikkatomaatin puolikkaita
pizzamaustetta
juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset yhteen kulhossa ja jätä turpoamaan muutamaksi minuutiksi. Lisää tarvittaessa vettä. Levitä, venytä ja taputa pohja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille käsien avulla tai miten parhaaksi koet. Paista pohjaa ensin 10 minuuttia 200 asteessa ja laita sitten täytteet pohjan päälle. Ensin tomaattisose ja tomaattikastike. Lisää sitten kana, herkkusienet, ananas, kirsikkatomaatit, pizzamauste ja lopuksi juustoraaste. Paista pitsaa vielä reilu 15 minuuttia uunissa. Nautiskele hyvässä seurassa.

Pohja maistui hyvältä ja täytteet olivat toki täydelliset. Pohja tosin oli aika lötkö, jonka takia pitsa täytyi syödä haarukalla ja veitsellä sekä lisäksi pitsan siirtäminen lautaselle oli hieman haasteellista. Suosittelen toki testaamaan pitsan tekemistä tällaisella pitsapohjalla. Itsekin saatan hyödyntää pohjan ohjetta toistekin.

Uskomattoman paha pitsa.

Löysin tämän ohjeen ilmeisesti Helsingin Sanomien Kuukausi-liitteestä noin kuukausi sitten. Ohje oli lehdessä nimellä ”Uskomattoman hyvä pitsa”, joten pakkohan sitä oli tehdä pari päivää sitten. Veikkaan, että ohjeen oli tehnyt joku mielenhäiriössä, koska se näytti lähes tältä:

1 iso pitsa pohja
7 dl pinaattia
3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
3 janssoninfileetä
3 dl raejuustoa
2 dl mustia oliiveja
mustapippuria

Puolita kalafileet pituussuunnassa. Sekoita pinaatin joukkoon valkosipuli ja puolet oliiviöljystä, mausta mustapippurilla. Pane uuni pellille leivinpaperia, nosta paperille pitsapohja ja levitä sille viherseos. Ripottele pitsapohjan päälle raejuusto ja asettele janssoninfileet säteittäin kuin pyörän puolat. Sirottele pitsalle oliivit ja liruta päälle loput oliiviöljystä. Paista pitsaa 220-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes sen reunat alkavat ruskistua.

Osasi olla pahaa, eikä tätä juuri kukaan syönyt. Taisi kyllä lipsahtaa noita janssoneita HIEMAN enemmän kuin oli ohjeessa.. Oli sen verran tyjyä kamaa. Lisäksi alkuperäisessä ohjeessä oli käytetty tuoretta pinaatti, joka olisi pitänyt ryöpätä ja hienontaa. Itse käytin pakastepinaattia, hups. Lisäksi toki pitsapohja ei ollut kaikkein paras. En suosittele tätä ruokaa kenellekään ! Itse tein näitä pitsoja erehdyksessä kaksi, joten saa tulla maistamaan. En kyllä lupaa ruokamyrkyttömyyttä.

Pannupizza alla pollo.

En ole unohtanut tätä tai lopettanut ruoanlaittoa. On vain ollut niin paljon muuta tekemistä, ettei ole ollut voimia tai aikaa kirjoitella tänne. Nyt kuitenkin löysin semmoisen herkun, joka on pakko jakaa teidän kanssanne. Olen halunnut tehdä pannupizzaa jo pidemmän aikaa ja löytäessäni tämän ohjeen en voinut vastustaa kiusausta. Nam. Kyse on siis kanapannupizzasta, jonka tekeminen luonnistuu näin:

pohja
2 dl vettä
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa
3 tl kuivahiivaa
reilu 4 dl vehnäjauhoja

täyte
250 g tomaattimurskaa
1 tl pizzamaustetta
1/4 tl mustapippuria
100 g broilerinfilettä
200 g tuoreita herkkusieniä
1 dl pakastesipulikuutioita
½ rkl öljyä
pilkottuja vihreitä oliiveja
maustekurkkuviipaleita
150 g juustoraastetta

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola sekä pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa olla hieman löysää. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Pilko broilerinfileet ja viipaloi herkkusienet. Kiehauta herkkusienet ja sipulikuutiot kevyesti pannulla öljyssä. Siirrä herkkusienisipuliseos syrjään ja kypsennä broilerin palat.

Voitele pyöreä piirasvuoka (halkaisija noin 30 cm). Painele kohonnut taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä taikinapohjalle tomaattimurska, pizzamauste ja mustapippuri. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja broilerin palat. Lisää herkkusienisipuliseos, pilkotut oliivit, pieniksi paloiksi leikatut kurkkuviipaleet ja loput juustoraasteesta.

Paista pannupizza 250 asteessa uunin alimmalla tasolla reilu 15 minuuttia.

  

Oli herkkua, joten lämpimästi voin tätä suositella. Ensimmäistä kertaa tein pannupizzaa ja oli sen arvoistakin. Lisäksi tämä ei ollut ihan hirmuisen rasvaista, koska juustoraaste koostui lähinnä kevytjuustojen jämistä. Olin myös yllättynyt siitä, että maustekurkut ja oliivit sopivat tähän täydellisesti. Hieman kun oli epäilyksiä niiden suhteen.